Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü tarafından devreye alınan dijital hesaplama altyapısı erişime açıldı. Bu sistem kapsamında gıdaların 100 gram veya 100 mililitresindeki besin değerleri detaylı bir analize tabi tutulacak.
Yapılacak hesaplamalarda olumsuz ve olumlu bileşenler dikkate alınacak:
-
Olumsuz puanlayanlar: Şeker, tuz, doymuş yağ ve yüksek enerji miktarı skoru aşağı çekecek.
-
Olumlu puanlayanlar: Lif, protein ile meyve ve sebze oranı ise skoru yükseltecek.
Yapılan bu analizler sonucunda besin profili en zengin ve sağlıklı olan ürünler yeşil renkli "A" harfini alırken, besin kalitesi zayıf olan ürünler kırmızı renkli "E" harfiyle etiketlenecek.
KATKI MADDELERİ VE NİŞASTA BAZLI ŞEKER SKORUNU NASIL ETKİLEYECEK?
Yeni dönemde sadece temel besin değerleri değil, ürünlerin içindekiler listesi de titizlikle incelenecek. Özellikle tatlandırıcılar, renklendiriciler ve nişasta bazlı şekerler (NBŞ) puanlama üzerinde doğrudan belirleyici olacak.
Getirilen yeni kurallara göre, glikoz veya fruktoz şurubu içeren ürünlere doğrudan 4 olumsuz puan eklenecek. Ayrıca belirli gıda boyalarını bünyesinde barındıran ürünlerin sınıfı otomatik olarak bir basamak aşağı düşürülecek.
DENETİMLER NASIL YAPILACAK VE GEÇİŞ SÜRECİ NASIL İŞLEYECEK?
Beslenme Skoru altyapısı Sağlık Bakanlığı tarafından sağlanırken, ambalajlar üzerinde yer alacak etiketlerin doğruluğu Tarım ve Orman Bakanlığı denetim ekipleri tarafından kontrol edilecek. Gıda üreticisi firmalara ambalaj değişimi ve uyum süreci için belirli bir geçiş süresi tanınması planlanırken, uygulamanın tam olarak zorunlu hale geleceği tarihin önümüzdeki günlerde netleşmesi bekleniyor.