Sakarya Lokantacılar Odası Başkanı Ercan Canay, kent genelinde giderek yaygınlaştığını ifade ettiği kayıt dışı gıda satışlarına ilişkin açıklama yaptı. Canay, meselenin yalnızca esnafın ticari kaygısı olmadığını, aynı zamanda vatandaşın güvenilir gıdaya erişimi ve halk sağlığı açısından da değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
“KİMSENİN EKMEĞİNDE GÖZÜMÜZ YOK”
Seyyar satış yapan ve geçimini bu yolla sağlamaya çalışan vatandaşların hedef alınmadığını özellikle vurgulayan Canay, taleplerinin herkes için aynı kuralların geçerli olması olduğunu dile getirdi.
Canay, “Kayıt dışı satışlar il genelinde ne yazık ki had safhaya ulaştı. Amacımız asla seyyar satıcılık yaparak helal rızkının peşinde koşan vatandaşlarımızı hedef almak veya küçümsemek değildir. Bizim tek talebimiz; tüketici sağlığını ve esnafın hakkını gözeten, kuralların herkese eşit uygulandığı adil bir düzenin sağlanmasıdır.” ifadelerini kullandı.
LOKANTACIYA DENETİM, KAYIT DIŞINA SERBESTLİK Mİ?
Yeme-içme sektöründeki işletmelerin çok sayıda yasal yükümlülüğü yerine getirmek zorunda olduğunu belirten Canay, ruhsat, hijyen, ustalık belgesi ve iş yeri standartları gibi konularda esnafın sıkı denetimlerden geçtiğini söyledi.
Canay, kayıtlı işletmelerde kullanılan ürünlerin kaynağından alış faturalarına ve son tüketim tarihlerine kadar birçok unsurun kontrol edildiğini belirterek, sokak aralarında faaliyet gösteren kayıt dışı satış noktalarında ise aynı denetim mekanizmasının işletilmediğini savundu.
“Yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren esnafımız; iş yeri açma ve çalıştırma ruhsatından ustalık ve hijyen belgelerine, mutfak hijyeninden müşteri lavabosu ve tuvalet standartlarına kadar sayısız denetimden geçmektedir. İşletmelerimizde kullanılan etin, yağın, sebzenin menşei, alış faturaları ve son tüketim tarihleri tek tek sorgulanmaktadır.” diyen Canay, şöyle devam etti:
“Ancak sokak aralarında, seyyar tezgâhlarda veya lavabosu dahi bulunmayan derme çatma alanlarda satılan gıdaların kaynağı belirsizdir. Bu ürünlerin nerede, hangi koşullarda üretildiği, nasıl saklandığı bilinememektedir. Mesele yalnızca tezgâhın dış temizliği değil, tüketiciye sunulan gıdanın güvenirliğidir.”
ESNAF “ÇİFTE STANDART”TAN ŞİKAYETÇİ
Vergisini, kirasını ve sigorta giderlerini karşılayarak yasal çerçevede çalışan işletmelerin, kayıt dışı satış noktaları karşısında ekonomik olarak zor durumda kaldığına dikkat çeken Canay, denetimlerin tüm işletmeler için aynı ölçütlerle yapılmasını istedi.
Canay’a göre sorun yalnızca haksız rekabetten ibaret değil. Denetim dışında kalan ve gıda üretim-satış koşulları yeterince bilinmeyen noktalar, tüketicinin sağlığı açısından da soru işaretleri oluşturuyor.
KURUMLARA ÇAĞRI: “DENETİMLER TAVİZSİZ YÜRÜTÜLSÜN”
Sakarya’daki kayıt dışı gıda satışlarının kalıcı biçimde çözüme kavuşturulması çağrısında bulunan Ercan Canay, ilgili kurumların koordineli şekilde harekete geçmesini istedi.
Canay açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Kurallara harfiyen uyan esnafımızın haksız rekabete kurban edilmemesi, Sakaryalı hemşehrilerimizin ise ne yediğini bilerek güvenilir gıdaya ulaşabilmesi adına denetimler şeffaf, eşit ve tavizsiz yürütülmelidir.
Sakarya Lokantacılar Odası olarak, il genelinde büyüyen bu kayıt dışı gıda sorununa kalıcı bir çözüm üretilmesi için başta belediye zabıtaları, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ve vergi daireleri olmak üzere tüm ilgili resmî kurumlarımızı ivedilikle göreve davet ediyoruz.”
