Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Genç, piyasada artış gösteren balda tağşiş olaylarına ilişkin yazılı bir açıklama yayımladı. Balın doğal bir şifa kaynağı olduğunu ancak sahte üretimlerle bu imajın zedelendiğini belirten Genç, kontrol laboratuvarlarının sahteciliği önlemedeki rolüne dikkat çekti.
"Üreticinin Emeği, Tüketicinin Sağlığı Tehdit Altında"
Son yıllarda balda sahtecilik yöntemlerinin çeşitlendiğini ifade eden Başkan Genç, tağşişin hem ekonomik hem de sağlık boyutundaki zararlarına değindi. Genç, “Bal, doğallığı ile tüketicilerin en çok tercih ettiği ürünlerin başında geliyor. Ancak artan tağşiş vakaları, dürüst üreticimizin emeğini çalarken tüketicilerin sağlığını da ciddi şekilde tehdit etmektedir. Gerçek bal ancak doğallığıyla var olabilir; sahte bal üretimi ise büyük bir gıda güvenliği riski demektir,” dedi.
"Sakarya’nın Florası Kaliteli Bal İçin Fırsat"
Sakarya’nın arıcılık ve bal üretimi konusundaki potansiyelini hatırlatan Başkan Mustafa Genç, şehrin bitki çeşitliliğinin büyük bir avantaj sunduğunu kaydetti. Sakarya ekosisteminin kaliteli bal üretimine katkı sağladığını belirten Genç, üretimin artmasıyla birlikte ürün kalitesini güvence altına almanın her zamankinden daha önemli hale geldiğini söyledi.
"Analizler Türk Gıda Kodeksi Standartlarında Yapılıyor"
Balın kalitesinin yalnızca laboratuvar ortamında kanıtlanabileceğini vurgulayan Genç, üreticilere analiz çağrısında bulundu:
“Balda tağşişin tespiti yalnızca bilimsel ve güvenilir analizlerle mümkündür. Gıda kontrol laboratuvarları; balın içeriğindeki yabancı şeker şuruplarını, katkı maddelerini ve diğer sahte bileşenleri tespit etmek için en güvenilir mekanizmadır. Üreticilerimiz, ürünlerinin kalitesini garanti altına almak için Adapazarı Ticaret Borsası Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı’na başvurarak profesyonel analiz yaptırabilirler. Burada gerçekleştirilen testlerle ürünlerin Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği kriterlerine uygunluğu tescillenmektedir.”
Başkan Genç, tüketicilere de seslenerek analiz raporuyla kalitesi belgelenmiş ürünlerin tercih edilmesinin gıda güvenliği açısından elzem olduğunu sözlerine ekledi.
