Sakarya'nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan ıslama köfte, dünya gastronomi listelerinde adından söz ettirmeye devam ediyor. Kendine özgü hazırlanışı, et suyuyla ıslatılan ekmeği ve özel köfte harcıyla tanınan Adapazarı ıslama köftesi, dünya genelindeki köfte çeşitleri arasında ilk 10'a girmeyi başardı.
ADAPAZARI'NIN TESCİLLİ LEZZETİ DÜNYAYA AÇILDI
Islama köfte, özel hazırlanmış et suyuyla ıslatılan ekmeklerin ızgarada kızartılması ve yanında servis edilen köftesiyle Adapazarı mutfağının en bilinen yemekleri arasında bulunuyor.
Geçmişi Balkan göçmenlerinin mutfak kültürüne dayandırılan lezzet, zamanla Sakarya'nın gastronomi kimliğinin önemli parçalarından biri haline geldi.
SAKARYA'NIN GASTRONOMİDEKİ TANITIMINA KATKI
Dünya çapında yemek ve gastronomi değerlendirmeleri yayımlayan TasteAtlas'ın listelerinde daha önce de yer bulan ıslama köfte, uluslararası alanda Sakarya'nın tanıtımına katkı sağlıyor.
Nitekim TasteAtlas'ın 2025 yılı Dünya'nın En İyi or.100 Yemeği listesinde ıslama köfte 59'uncu sırada yer almış, köfte çeşitleri sıralamasında ise 2025 Mart ayında dünya üçüncülüğüne kadar yükselmişti.
